Restaurant La Rocade, Giou de Mamou: Cuisine semi-gastronomique

Restaurant la Rocade, Giou de mamou, à 5 min d' Aurillac

carte du mois

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Entrées

Cassolette de choux fleur et champignons au jambon sec d’Auvergne,

chips de cantal

Crème de céleri au saumon fumé et sésame

Ardoise de charcuterie locale

Plats

Pièce de veau en cuisson basse température,

sauce à la fourme d’Ambert

Epaule d’agneau braisée et jus de cuisson réduit

Filet de turbot à la plancha,

crème acidulée à la ciboulette

Suggestion du chef

Desserts

Tiramisu revisité aux Croquants d’Auvergne, Banane et sauce chocolat noir

Tarte sablée à la pistache et noisette

Glace artisanale de la ferme,

chantilly

Café gourmand (Thé ou Infusion)

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