Restaurant La Rocade, Giou de Mamou: Cuisine semi-gastronomique

Restaurant la Rocade, Giou de mamou, à 5 min d' Aurillac

carte du mois

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Entrées

Fraîcheur de saumon fumé au concombre et crème acidulé à la ciboulette et menthe

Terrine de foie gras mi-cuit en gelée de légumes croquants et salade de saison

Ardoise de charcuteries locales

Plats

Pièce de veau en cuisson basse température,

sauce à la fourme d'Ambert

Tartare de boeuf,

pommes de terres grenailles frites

Filet de dorade royale à la plancha,

vinaigrette dissociée au balsamique et sésame

Desserts

Tiramisu revisité aux Croquants d’Auvergne et coulis d'abricots

Macaron rustique aux deux chocolats et framboises

Glace artisanale locale,

chantilly maison

Café gourmand (Thé ou Infusion)

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